椒盐龙头鱼
发表时间:2023年04月01日浏览量:
本文摘要:龙头鱼,又叫豆腐鱼,因其鱼肉犹如豆腐一样的嫩;身体中间只有一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼;龙头鱼的做法有许多,红烧、清煮、酸辣汤、抱蛋也是不错的选择,今天给大家分享的是椒盐龙头鱼这个头已经处置惩罚好了,现在买鱼很利便,你不用说老板都市帮助杀好;回家简朴处置惩罚下就好了从背边切开,然后再十字刀切,因为龙头鱼的水分比力多,这样切会炸的更脆切成三角形状,放在碗里放上姜丝,料酒,盐巴(鱼露也可以),鸡精(味精也可以)抓匀备用蒜蓉,洋葱,红辣椒,葱少许切丁(不喜欢
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龙头鱼,又叫豆腐鱼,因其鱼肉犹如豆腐一样的嫩;身体中间只有一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼;龙头鱼的做法有许多,红烧、清煮、酸辣汤、抱蛋也是不错的选择,今天给大家分享的是椒盐龙头鱼这个头已经处置惩罚好了,现在买鱼很利便,你不用说老板都市帮助杀好;回家简朴处置惩罚下就好了从背边切开,然后再十字刀切,因为龙头鱼的水分比力多,这样切会炸的更脆切成三角形状,放在碗里放上姜丝,料酒,盐巴(鱼露也可以),鸡精(味精也可以)抓匀备用蒜蓉,洋葱,红辣椒,葱少许切丁(不喜欢这些的,可以忽略)在腌制好的鱼里放上地瓜粉(我直接撒上未磨粉的地瓜粉)抓几下就开了关键在这里了,第二个粉是裹生粉(没有生粉用面粉也可以)会不会脆就在这个步骤了。上面的地瓜粉抓完后是粘的,接着裹生粉,裹完后是干的待油温升高后(可以用筷子放进试下,有泡花出来,就可以入锅了)一个一个放进去,等鱼有点硬的时候再翻,炸成金黄色就可以起锅了撒上椒盐粉(孜然粉也很好吃)再把适才切的葱花末倒上就可以上桌了!接待列位美食达人多提些名贵的意见。
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