厨师长教你西湖牛肉羹的家常做法，味道鲜美滑嫩，简朴到任性

【导语】：西湖牛肉羹是江南地域汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美适口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老黎民喜爱的食品。

西湖牛肉羹是江南地域汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美适口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老黎民喜爱的食品。

仅用牛肉、鸡蛋和木耳等食材，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是很是普通的家庭美食。牛肉营养价值极高，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强气力特别有效。在举行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效增补三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

今天分享一道家庭版的西湖牛肉羹的制作方法。厨师长教你西湖牛肉羹的家常做法，味道鲜美滑嫩，简朴到任性【西湖牛肉羹】菜谱贴合：推荐度五颗星、操作手法零基础、鲜美适口、营养富厚。

适宜人群：一般人都可以食用。食材用料：牛肉胡萝卜木耳鸡蛋清盐味胡椒粉水淀粉清水香油【烹饪方法】二、胡萝卜改刀切丁。三、香菜切末。四、木耳切丁。

五、两个鸡蛋清搅拌匀称。六、祖传的碗中加一勺淀粉。

七、适量的清水。八、搅拌匀称备用。九、牛肉粒改刀切粒。十、锅中倒入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、适量，牛肉末、胡萝卜、木耳，大火煮沸。

蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下，蛋液变飞絮状转小火分次淋入水淀粉勾芡，撒入香菜、滴少许香油即可。【小贴士】1、牛肉羹可以炒制一下味道更佳。

2、蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。3、蛋液变飞絮状转小火分次淋入水淀粉勾芡。4、出锅前可以滴入一滴香油。5、调味料凭据小我私家口胃添加。

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