爱吃凉粉的有口福了，黄金比例告诉你，筋道爽滑，洁净卫生无添加

想吃凉粉怎么办？随着气温升高，开始纪念凉粉了，可一直习惯点外卖，自己制作真没掌握，针对这个问题，今天给大家着重解说一下，让零基础的朋侪，也能轻松做出凉粉，别上来就头大，其实只要掌握比例就行，一次就能乐成，洁净卫生无添加，冰冰凉凉，Q弹爽口好吃。这个工具有多暴利呢？一碗的成本只需5毛钱，随便配点蘸料，摆摊卖5块钱一碗，一天的收入很可观，可以凉拌着吃，看成凉菜卖，也可以炒一炒，看成主食卖，因为这次疫情，许多人学会了烙饼、凉皮、烤面包等，唯独对凉粉一窍不通，今天把方法告诉你，可以自己吃，也可以摆摊卖，在家一小我私家就能操作，凉粉的配方，无外乎一层窗户纸，一捅就破。制作凉粉有一种添加剂，叫作明矾，部门含有铝元素，添加后之后，凉粉特别筋道，不易变形，这种真的不适合吃，一般小摊、夜市都这样制作，久而久之，过分摄入铝，对大脑损伤严重。凉粉食材：豌豆淀粉、清水、葱蒜调味：食盐、生抽、辣椒面、蚝油1、制作凉粉建议用绿豆淀粉，或者豌豆淀粉，准备一碗清水，一碗豌豆淀粉，提前备用。

2、再准备一个大碗，把淀粉和清水倒进去，用筷子或者打蛋器，总之弄匀称就行，不要泛起面疙瘩。3、用刚第一次装淀粉的碗，加入5碗清水，再加半勺盐，用锅铲搅拌化开，淀粉与水的比例为1:5。4、不要等水煮开，看着冒热气，等水变温就行了，把淀粉碗端过来，边倒边搅拌，要顺时针不停的搅拌。

5、搅拌的历程不要停，一直等淀粉变得浓稠，颜色有些透明，这时候就别搅了，关掉火源，倒入碗中，等候它自然晾凉，一般两个小时。6、等候自然晾凉，切成均等的块，可以直接配料汁，拌匀就能吃了，还可以下锅炒着吃。

7、锅内烧油，等候油温6成热，下入蒜末、葱花，炒出香味。8、倒入切好的凉粉，加适量的生抽、食盐、蚝油，辣椒油。9、加入小半碗开水，盖盖炖煮2-3分钟。10、等候汤汁收干，撒上一把葱花，翻拌匀称，即可关火出锅。

11、凉拌这样做，操作简朴，经济实惠，筋道爽滑，真的很是好吃，想要口感黏一些，可以多焖煮一会儿。仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。

本文来源：乐鱼官网app-www.checonet.com