这才是小黄鱼最鲜味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味,口感外酥里嫩
发表时间:2023年07月25日浏览量:
本文摘要:这才是小黄鱼最鲜味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味,口感外酥里嫩小黄鱼是海鲜市场里很容易被人们忽略的一种食材,因为它个头小,看着没什么肉。这个被人们看不起眼的小海鲜有着最适合它的烹饪方式。 “干炸小黄鱼”相信许多人都吃过,冰冻的小黄鱼并不适合清蒸,红烧。我认为干炸才是小黄鱼最鲜味的做法。
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这才是小黄鱼最鲜味的烹饪方式,鱼肉细嫩入味,口感外酥里嫩小黄鱼是海鲜市场里很容易被人们忽略的一种食材,因为它个头小,看着没什么肉。这个被人们看不起眼的小海鲜有着最适合它的烹饪方式。
“干炸小黄鱼”相信许多人都吃过,冰冻的小黄鱼并不适合清蒸,红烧。我认为干炸才是小黄鱼最鲜味的做法。小黄鱼经由腌制不会有一点腥味,然后再经高温油炸,外表酥脆鱼肉细嫩,一口一个,刺都可以吃,吃起来基础停不下!小黄鱼的营养价值在这里也值得一提,小黄鱼含有富厚的卵白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,它含富厚的微量元素硒,能清除人体代谢发生的自由基对种种癌症有防治功效。
食用价值极高。干炸小黄鱼的做法:冷冻的小黄鱼解冻后用清水冲洗洁净。把小黄鱼的头去掉,把腹部剪开清洗洁净。
(小黄鱼的头不能吃,直接去掉)宰杀好的小黄鱼清洗洁净,控干水分加入葱姜、花椒、八角、料酒、盐、十三香、生抽抓拌匀称腌制2小时以上入味。腌制好的小黄鱼捡去调料,控一下水,加入一个鸡蛋、两勺玉米淀粉、一勺面粉、少于白胡椒粉抓拌匀称。锅里烧油,油温五成下入黄花鱼,中火炸三分钟左右,炸至金黄酥脆捞出。(多炸一会,把鱼骨也给它炸酥,吃的时候省事)全部炸好后,油温升到八成复炸一次。
全部捞入盆中,撒椒盐粉翻炒匀称。(复炸过的黄花鱼吃起来越发酥脆适口)装入盘中,恣意享用,一口一个,鱼骨都不用吐。您学会了吗?学会了就赶忙动手试试吧!有问题记得给小酥肉留言哦!如果您喜欢小酥肉的文章,请帮助收藏和分享。
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